L’idée de fond du projet nait de la volonté de résoudre toutes les problématiques qui ressortent des méthodes actuelles de tranchage de charcuterie, de fromages, de poisson et d’autres produits alimentaires qui, depuis l’invention de la trancheuse en 1898, n’ont vu aucune innovation réelle mais seulement peu de modifications non significatives, à part dans le monde industriel.
Easydea, se présente esthétiquement comme un food processor particulièrement soigné dans le design aussi bien d’un point de vue esthétique que fonctionnel. Elle unit les fonctions de trancheuse automatique à celles de balance, de portionneuse, de sous-vide. Elle est complètement gérée par un système électronique évolué et par un logiciel dédié qui supervise toutes les fonctionnalités et contrôle les systèmes multiples de sécurité similaires à ceux qui sont installés sur les machines-outils industrielles ou les robots/machines de production complexe. L’interface avec l’opérateur, très simple et “user friendly”, est un touch screen de dernière génération. La lame est horizontale au comptoir de travail et toujours totalement protégée pour éviter toute possibilité d’accidents; la coupe du produit se fait de façon automatique sans l’intervention d’un opérateur en éliminant à la base le risque d’accidents, en augmentant la productivité et en réduisant les coûts de gestion. L’électronique et le logiciel dédié permettent une simple intégration avec des ordinateurs externes, des logiciels de gestion et d’autres dispositifs. Grâce au logiciel, il est de plus possible de calculer et de fournir des informations sur les calories du produit coupé, de portionner les produit selon le poids, le nombre de tranches ou les calories demandées. La “mise dans l’assiette” du produit peut également se faire en mode automatique, grâce à un plat tournant, ou de façon semi-automatique grâce à un convoyeur intégré. Les dimensions très réduites en permettent l’utilisation dans tout type d’ambiance. La logique de construction et de fonctionnement permet une forte réduction des déchets. Easydea est pensée pour les professionnels de la petite et grande restauration, pour la GDO et pour quiconque utilise des trancheuses pour usage professionnel. Easydea est fière d’être Made in Italy et vendue dans le monde entier.