L’idea di fondo del progetto nasce dalla volontà di risolvere tutte le problematiche che scaturiscono dagli attuali metodi di affettamento di salumi, formaggi, pesce ed altri prodotti alimentari che, dall’invenzione dell’affettatrice nel 1898, non hanno visto nessuna reale innovazione ma solo poche modifiche non significative se non nel mondo industriale.
Easydea, si presenta esteticamente come un food processor particolarmente curato nel design sia da un punto di vista estetico che funzionale. Unisce le funzioni di affettatrice automatica a quelle di bilancia, di porzionatrice, di sottovuoto. E’ completamente gestita da una elettronica evoluta e da un software dedicato che sovrintende a tutte le funzionalità e controlla i molteplici sistemi di sicurezza simili a quelli installati su macchine utensili industriali o robot/macchine di produzione complesse. L’interfaccia con l’operatore, semplicissima e “user friendly”, è un touch screen di ultima generazione. La lama è orizzontale al banco di lavoro e sempre totalmente protetta per evitare qualsiasi possibilità di infortunio; il taglio del prodotto avviene in maniera automatica senza l’intervento di un operatore eliminando alla base il rischio di infortuni, aumentando la produttività e riducendo i costi di gestione; L’elettronica ed il software dedicato consentono una semplice integrazione con computer esterni, software gestionali ed altri dispositivi. Grazie al software è possibile inoltre calcolare e fornire informazioni sulle calorie del prodotto tagliato, porzionare il prodotto in base al peso, al numero di fette o alle calorie richieste; Anche “l’impiattamento" del prodotto può avvenire in modo automatico, grazie ad un piatto rotante, o in maniera semiautomatica grazie ad un nastro trasportatore integrato. Le dimensioni molto contenute ne consentono l’uso in qualsiasi ambiente. La logica costruttiva e di funzionamento consente una forte riduzione degli scarti. Easydea è pensata per i professionisti della piccola e grande ristorazione, per la GDO e per chiunque utilizzi affettatrici per uso professionale. Easydea è orgogliosamente Made in Italy e venduta in tutto il mondo